以前，大街小巷少有烘培店，人們購買蛋糕的金額少，品種也不多。但近幾年，烘培店如雨后春筍般在各大中小城市出現。有數據顯示，中國內地平均15萬人消費一家烘焙店，同等條件下，該數據遠遠高于香港、韓國、日本等地區，烘焙業的潛力不容忽視。

　　紙包裝材料在烘焙行業的變化

　　高端包裝風光不再，中端及中高端市場持續擴大，低端市場相對萎縮。隨著我國經濟的不斷發展，技術的不斷更新，烘焙包裝行業競爭力的不斷提升，行業規模不斷擴大，企業發展迅速，烘焙保持了規模效益的快速增長。得益于國內旺盛的市場需求，中國烘焙包裝行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢。但受國家政策影響，烘焙高端市場特別是月餅高端市場風光不再，月餅為代表的高端過度包裝市場萎縮，而中端及中高端市場受政策影響小，業務增長很快，烘焙包裝新的競爭格局正在形成。

　　烘焙食品包裝走向"紙時代"。以紙和紙板為基材的紙型包裝，具有低成本、節省資源、易于機械加工、更hb、無污染、便于回收、再生利用等優點。另外，隨著造紙工藝的進步，紙材從傳統單一向品種多元化、功能專業化方面發展。包裝設計師可以恰當地利用紙材的特性，完美的創造出令人驚嘆的烘焙包裝紙型。所以烘焙食品包裝進入紙包裝時代。紙質包裝也為烘焙食品安全提供保障。

　　小包裝增長較快，未來成長可期。隨著健康意識的增強和個人口味的多樣化，消費者多轉向在面包店購買新鮮烤制的面包，小份額及單份小吃的烘焙小包裝能夠滿足消費者對可控制分量的特別喜好及便攜式小吃的需求，雖然小包裝有著更高單位成本。預計小份額包裝的形式有著巨大的發展前景。

　　烘焙包裝更加創意、趣味、時尚、實用。彩斑斕的烘焙包裝是烘焙展上一道亮麗的風景線，烘培包裝是一個重要的時尚產品。未來烘焙包裝將與烘焙產品結合更加緊密，以立體規格型發展、顏色和圖案更加富有創意和新潮感，烘焙包裝也會充分考慮產品展示、攜帶等多種需求、更加實用，以增加對顧客的吸引力。面對烘培業的快速發展，品種多樣的烘培包裝，廠商必須關注的包裝材料以及技術設備依舊是關鍵問題。

　　未來的包裝盒世界是紙造的，全球呼吁綠色包裝、珍愛我們的家園。紙制技術將廣泛應用于包裝行業中，綠色包裝將成為未來烘焙食品包裝行業的發展趨勢，以紙代木、以紙代塑、以紙代玻璃、以紙代金屬已成為可持續發展的共識。紙材料擁有更多的可再生的自然原料和更hb的回收再利用，充分展現了紙材料的發展潛力。

　　紙包裝的發展趨勢

　　結構的恰當實用和外觀的新穎別致成為商家提升產品和品牌市場競爭的重要因素。優秀的紙包裝將突破以往紙包裝的局限性，充分發揮紙材良好的物理性與印刷的適用性等優勢，充分表現出紙包裝的容裝性、保護性、方便性、展示性、美觀性和經濟適用性等特點，增加產品的附加值，提高銷售能力。

　　包裝紙型從生產到回收包括加工工藝、儲運環境、營銷陳列、消費使用和回收利用各個環節。每個環節的技術要求和功能需求是包裝紙型設計的主要依據。這些關鍵性的紙型成型因素相互聯系、相互制約，需要設計師深入調研。近來興起的折疊紙盒更需要類似系統的設計前期準備。適合工業化生產的折疊程序設計、裁切、壓痕、開槽、一次成型，撐開、折疊，陳列展示、便攜易用。

　　紙材選用也是創造優秀包裝紙型的關鍵。當前的造紙工藝相當先進，紙材從傳統單一向品種多元化、功能專業化方面發展。如用于食品包裝的選紙就有吸水、防水、保溫、太陽能轉熱能、果渣紙、豆渣紙、胡蘿卜紙、長效防霉紙、保鮮紙、易拉罐紙、丙烯合成紙、泡沫紙、自粘包裝紙、硬質輕型包裝紙等新型紙材。不同的內裝物對包裝紙材有各自特殊的要求，包括包裝法規規定標準和商家自身的特色需求，所以包裝設計師應對各種紙材的結構、紋向、克重和厚度等有比較具體的了解。恰當地利用紙材的特性，才能完美地創造出令人驚嘆的包裝紙型。

　　借鑒“折紙藝術”的造型法則，塑造精致獨特的紙型包裝立體。彎、折、卷、切、穿插、接合、壓痕、延展、插入、粘貼、交接、包圍、輔助工具都是紙型包裝的成型基礎，線型和體量是紙型形態的外觀特征。把紙藝的造型語言與紙型包裝結構融為一體，利用紙材的切割線、折疊線、平面、鏤空面構成效果和作用，使造型結構美觀達到美化商品的作用。基于可行的紙型加工工藝，精心設計封蓋與鎖底、開窗、提手、間壁和其他功能性包裝結構，節約材料，降低成本及儲運，展銷方便，利于客戶消費使用。